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Megazymeα-淀粉酶檢測試劑盒

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1微生物α-淀粉酶廣泛應用于谷物制品的淀粉改良和谷物加工中。谷物及其制品中的內源α-淀粉酶含量對這些商品的開發具有重要意義。在面包加工中,α-淀粉酶的含量必須產生足夠酵母吸收利用的糖,但不能高至使淀粉過量糊化,防止產生粘性團粒,出現加工問題。在釀造業,麥芽α-淀粉酶是關鍵的質量參數。α-淀粉酶還可作為青貯飼料添加劑以加速淀粉的降解,產生足夠細菌生長所需的可發酵糖。

產品型號:
更新時間:2025-06-06
廠商性質:生產廠家
訪問量:1483
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1.簡介

微生物α-淀粉酶廣泛應用于谷物制品的淀粉改良和谷物加工中。谷物及其制品中的內源α-淀粉酶含量對這些商品的開發具有重要意義。在面包加工中,α-淀粉酶的含量必須產生足夠酵母吸收利用的糖,但不能高至使淀粉過量糊化,防止產生粘性團粒,出現加工問題。在釀造業,麥芽α-淀粉酶是關鍵的質量參數。α-淀粉酶還可作為青貯飼料添加劑以加速淀粉的降解,產生足夠細菌生長所需的可發酵糖。細菌、真菌和谷物α-淀粉酶均可以使用淀粉酶HR試劑檢測,但需要調整檢測條件(尤其是pH值)以適應特定的酶。淀粉酶HR試劑可特異性檢測α-淀粉酶,因為底物不會被外源酶水解,如β-淀/粉酶,淀粉葡糖苷酶和α-葡糖苷酶。

2.產品性能

l   特異性:該方法可特異性檢測α-淀粉酶。

l   精確性:標準誤差低于5%






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